내염성 정도가 가장 큰 식물은 '유채'입니다. 유채는 높은 염분 환경에서도 자생할 수 있는 내염성 특성을 가지고 있어, 농업에서 소금기가 있는 토양에서도 잘 자라는 작물로 알려져 있습니다. 다른 선택지인 고구마, 가지, 레몬은 상대적으로 내염성이 낮습니다. 따라서 정답은 '4. 유채'입니다.