기출문제
임산가공기사 2018년 99번 기출문제
원문 이미지 문항입니다. 번호를 고른 뒤 해설을 확인하세요.
해설
정답: 2. PEG 처리를 실시한다. 해설: PEG(폴리에틸렌 글리콜) 처리는 주로 수분을 포함한 임산 가공에서 사용되지 않으며, 방부제나 안정제를 포함한 다른 방법들이 더욱 일반적이다. 따라서 PEG 처리는 목적에 맞지 않으며 다른 처리 방법들이 더 적합하다.
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기출문제
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정답: 2. PEG 처리를 실시한다. 해설: PEG(폴리에틸렌 글리콜) 처리는 주로 수분을 포함한 임산 가공에서 사용되지 않으며, 방부제나 안정제를 포함한 다른 방법들이 더욱 일반적이다. 따라서 PEG 처리는 목적에 맞지 않으며 다른 처리 방법들이 더 적합하다.
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