정답인 '3'번은 어패류가 병원성 대장균 감염의 주요 원인 식품이라는 점에서 관련성이 높습니다. 다른 선택지들은 병원성 대장균의 특성이나 관련 사실들을 다루고 있지만, 어패류의 소중한 역할을 명확히 언급하지 않고 있습니다. 따라서 병원성 대장균의 식중독과 직접적으로 연결된 3번이 가장 적절한 설명입니다.