기출문제
조리기능장 2017년 7번 기출문제
원문 이미지 문항입니다. 번호를 고른 뒤 해설을 확인하세요.
해설
HACCP의 7원칙 중 원칙 2는 'CCP 모니터링 체계확립'입니다. 이는 위해요소가 발생할 수 있는 지점을 지속적으로 감시하여 안전성을 보장하고, 문제가 발생했을 때 신속하게 대응할 수 있도록 하기 위한 핵심 절차입니다. 따라서 원칙 2가 정답입니다.
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기출문제
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HACCP의 7원칙 중 원칙 2는 'CCP 모니터링 체계확립'입니다. 이는 위해요소가 발생할 수 있는 지점을 지속적으로 감시하여 안전성을 보장하고, 문제가 발생했을 때 신속하게 대응할 수 있도록 하기 위한 핵심 절차입니다. 따라서 원칙 2가 정답입니다.
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