정답: 4. 식품을 섭취하기 전 60℃에서 10분 동안 열처럼 해열하기 위해서는 세균의 생장을 막고 안전하게 소비할 수 있도록 해야 합니다. 이는 식품 안전 기준을 준수하기 위해 필수적이며, 다른 선택지들은 안전성을 보장하지 못합니다. 따라서 저장 및 조리 과정에서의 온도 관리가 중요합니다.