정답: 4. 식품을 부패시키는 미생물의 최적 온도는 일반적으로 30~35℃ 범위에 있으며, 이 온도에서 미생물의 생장이 가장 활발해집니다. 5~15℃의 저온에서는 미생물 생장이 느려지고, 20~25℃에서도 저온보다는 활발하지만 최적 조건은 아닙니다. 따라서 가장 적합한 선택지는 30~35℃입니다.