기출문제

조리산업기사(공통) 2019년 11번 기출문제

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조리산업기사(공통) 2019년 11번 기출문제
해설

알코올의 살균 효과는 농도에 따라 차이가 나는데, 80%에서 85% 사이의 농도가 가장 효과적입니다. 이 농도는 세균의 단백질을 효과적으로 변성시켜 살균할 수 있는 최적의 조건을 제공합니다. 따라서 정답은 3번입니다.

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조리산업기사(공통)

2019년

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