지질 구조식을 분해하는 효소가 있는 이 문제에서는 단백질 분해효소가 필요합니다. 4번 키위에서 발견되는 액티니딘(actinidin)이 단백질을 분해하는 효소로 가장 적합한 선택입니다. 따라서 정답은 4번입니다.