정답: 1. 소비자가 신선하고 안전한 축산물을 요구하기 때문에 직접 섭취 가능한 제품의 품질 관리가 중요하다. 우유, 치즈와 같은 축산물은 위생적이고 영양적으로도 안전해야 하므로, 이에 대한 생산 및 관리 기준이 필요하다. 따라서 소비자의 요구를 만족시키기 위해 철저한 제품 관리가 필수적이다.