정답 '3' 지질은 축산물의 품질에 중요한 영향을 미치는 성분입니다. 축종에 따라 지질의 함량과 종류가 달라져, 이는 육질, 풍미 및 조직감에 차이를 초래합니다. 따라서 축산물의 품질 차이는 주로 지질 성분에 기인합니다.