1) ① 선지는 시간적 여유를 갖춘 서비스로 적절한 설명이 아니다. 시간이 부족한 서비스의 경우 오히려 고객의 만족도를 떨어뜨릴 수 있다. ② 게리돈 서비스는 특정한 형태로 한정되므로 일반적인 설명으로 틀렸다. ③ 서비스 장비와 공간이 필요해 투입 비용이 높아질 수 있지만, 모든 서비스에 해당하는 것이 아니다. ④ 아메리칸 서비스가 테이블 회전율이 높다고 언급된 것은 타당하지 않으며, 일반적으로 서비스 방식에 따라 달라진다. 2) 정답은 4번으로, 아메리칸 서비스는 테이블 회전율이 높아 더 많은 고객을 수용할 수 있어 효율적이다. 반면, 다른 서비스 방식들은 특정 조건에 따라 다르게 운영될 수 있다. 따라서 정답은 4번입니다.