1) ① 프라이드 에그는 계란을 팬에 볶는 방법으로, 물을 사용하지 않기 때문에 질문의 조건에 맞지 않아 오답이다. ② 포치드 에그는 물에 계란을 풀어 익히는 방법으로, 질문의 조건에 적합하여 정답이다. ③ 스크램블드 에그는 계란을 휘저어 익히는 방식으로, 물을 사용하지 않으므로 오답이다. ④ 오믈렛은 계란을 푼 후 팬에 굽는 방법으로, 역시 물을 사용하지 않기 때문에 오답이다. 2) 정답인 2번(포치드 에그)은 물에 계란을 살짝 풀어 익히는 방식으로, 질문에서 요구하는 '물에 넣고 익히는' 조건을 충족한다. 이 방법은 계란의 질감을 부드럽게 하며, 일반적인 요리에 적합하다. 따라서 정답은 2번입니다.