1) ① 오믈렛은 계란을 부풀려 구운 요리로, 문제에서 요구하는 방식과 다르다. ② 삶은 계란은 물에 끓여서 만든 것으로, 질문의 요리에 포함되지 않는다. ③ 스크램블 에그는 계란을 체에 쳐서 저어 조리하는 방식으로, 주어진 요리와 다르다. ⑤ 오버 하드는 계란을 양쪽 모두 고르게 익히는 방법이지만, 정확한 요리 기법과는 거리가 있다. 2) 정답인 ④ 오버 미디엄은 계란을 한쪽에서만 익힌 후 다른 쪽도 최소한으로 익히는 조리법으로, 질문의 요구에 부합한다. 따라서 정답은 4번입니다.