주어진 반응식은 에스터가 물과 반응하여 산과 알코올로 가수분해되는 과정입니다. 이 과정에서는 새로운 물질이 생성되지만, 기존의 결합이 끊어지지 않고 더해지는 형태가 아닙니다. 따라서 이는 '제거 반응(elimination reaction)'이 아닌 '치환 반응(substitution reaction)'에 해당하므로 정답은 3번입니다.