2번이 정답이 아닌 이유는, 가을에 수확한 작물은 일반적으로 저장 후 식용으로 이용할 수 있으며, 에스렐 처리와 같은 특정한 방식을 통한 유통은 일반적이지 않기 때문입니다. 2기는 보통 가을에 수확하는 것과 연결되어, 휴면을 타파할 수 있는 방법이 아닌 다른 저장 방식을 제시하고 있습니다. 그러므로 정답은 4번입니다.