에틸렌은 식물의 성숙과 발달에 큰 영향을 미치는 호르몬입니다. 그러나 아스파라거스 줄기의 연화는 에틸렌의 영향을 받지 않습니다. 반면 토마토의 착색, 딴 감의 탈산, 브로콜리의 황화는 에틸렌에 의해 촉진되는 과정입니다. 따라서 2번이 정답인 이유는 에틸렌의 영향을 받지 않는 경우이기 때문입니다.