농산물품질관리사_1차 2017년 기출문제 73번

Question

정답 '1'은 북송아의 섬유질화가 대표적이라고 표현한 것이 잘못된 설명입... 에 관한 핵심 기출문제

Accepted Answer

정답 '1'은 북송아의 섬유질화가 대표적이라고 표현한 것이 잘못된 설명입니다. 북송아는 수확 후 가스장해와 관련이 없으며, 이는 일반적으로 다른 식물에서 나타나는 현상입니다. 저농도 산소 조건이나 고농도 이산화탄소 조건에서는 실제로 다른 분해나 변질 현상이 발생하기 때문에, 1번 설명이 틀린 것입니다.