수산물품질관리사_1차 2020년 기출문제 57번

Question

명태 필렛의 품질 변화는 온도에 따라 다르게 진행됩니다. -30°C에서의... 에 관한 핵심 기출문제

Accepted Answer

명태 필렛의 품질 변화는 온도에 따라 다르게 진행됩니다. -30°C에서의 품질 유지 기간이 250일로 가장 길고, 온도가 높아질수록 품질 유지 기간은 짧아집니다. 주어진 조건에 따르면 -22°C에서 85일, -20°C에서 120일, -18°C에서 30일로 나타나므로, 선택지 중에서 가장 품질 변화가 많은 경우는 -22°C에서 85일로 답은 '2'입니다.