1) ① 선지에서 언급된 안전 관리 프로그램이 필요한지에 대한 질문은Yes로 답했는데, 답변이 맞습니다. ② 선지에서 핵심 과정이 확인되지 않는다고 했으나, 이는 HACCP 기준에 부합하지 않으므로 틀렸습니다. ③ 안전 관리 절차가 없다고 했으나, 이는 과정이 존재해야 하므로 오답입니다. ④ 선지에서 핵심 과정의 중요성을 강조했으며 이를 통해 발생 가능성을 감수할 수 있는지를 묻고, 이는 적절한 질문입니다. ⑤ 마지막 선지에서 핵심 과정의 중요성을 간과했으므로 틀렸습니다. 2) 정답인 4번은 HACCP의 식품안전 관리 기준을 구체적으로 다루며, 핵심 과정의 발생 가능성을 감수할 수 있는지를 파악하는 점에서 중요성을 강조합니다. 따라서 정답은 4번입니다.