1) ①가사기 식해는 미생물 발효를 사용한 전통식품으로, 오답이다. ②덜치액젓 역시 미생물 발효가 이루어지는 식품이므로 오답이다. ③까나리 액젓은 해산물을 이용해 발효한 제품이라 오답이다. ④어유 소시지는 생선 기름을 사용해 제조한 식품이기 때문에 미생물 발효를 이용하지 않으므로 정답이다. 2) 정답인 ④어유 소시지는 미생물 발효와는 관련이 없는 제조 방식으로 이루어지며, 오히려 기름으로 조리되는 제품이다. 따라서 발효 제품을 기준으로 할 때, 다른 선택지들은 모두 발효 과정을 포함하고 있다. 따라서 정답은 2번입니다.