자연 한천의 제조공정에서 "수침 → 수세 ( ㄱ ) → 여과 → 응고 → 절단" 단계가 있습니다. 여기서 "수세"는 불순물을 제거하는 과정으로, 적절한 공정어는 "자출"입니다. 따라서 정답은 ① 자출, 추출, 동결, 건조입니다.