정답: 1 식품접객업의 안전성 검토는 1일 섭취량을 고려해야 한다. 이는 소비자의 건강 보호를 최우선으로 하여 식품의 안전성을 평가하는 중요한 기준이다. 따라서 적절한 섭취량 검토는 필수적이다.