밀가루를 체로 치는 주된 이유는 '산소를 풍부하게 함유시키기 위하여'입니다. 체로 치는 과정에서 밀가루의 입자가 고르게 분산되고, 동시에 공기가 유입되어 반죽의 부풀음이 좋아집니다. 이는 최종 제품의 질감을 향상시키고, 제품이 부풀어 오르도록 도와줍니다. 따라서 정답은 '3'입니다.