기출문제
식품산업기사 2017년 25번 기출문제
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해설
이 문제는 식품의 pH와 산도 측정을 다루고 있습니다. 0.1N NaOH 10mL를 사용하여 1.0g의 식품을 중화하는 과정에서 필요로 하는 알칼리도는 식품의 총 산도를 기준으로 하여 계산됩니다. 따라서 해당 조건에서 식품의 특성은 알칼리도가 10으로 판명됩니다.
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2017년👇 알맞은 정답 번호를 마킹해주세요.
기출문제
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이 문제는 식품의 pH와 산도 측정을 다루고 있습니다. 0.1N NaOH 10mL를 사용하여 1.0g의 식품을 중화하는 과정에서 필요로 하는 알칼리도는 식품의 총 산도를 기준으로 하여 계산됩니다. 따라서 해당 조건에서 식품의 특성은 알칼리도가 10으로 판명됩니다.
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