PVC 필름을 식품 포장재로 사용할 때, 잔류할 수 있는 물질 중에서 발암성 위험이 있는 것은 VCM(Poly Vinyl Chloride Monomer)입니다. VCM은 PVC의 기초 물질로, 발암성 물질로 알려져 있어 식품 포장재에 사용될 시 인체에 해로운 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 정답은 4번입니다.