식품첨가물로 산화방지제를 사용하는 주된 이유는 '식욕을 향상시키는 효과가 있다'는 점입니다. 산화방지제는 식품의 품질을 유지하고, 맛과 향을 개선하여 소비자의 식욕을 자극하는 데 기여합니다. 따라서 3번이 정답입니다.