식품안전기사 2020년 기출문제 25번

Question

정답인 '4' 전지분유는 발효 과정이 필요 없는 우유의 가공 제품입니다.... 에 관한 핵심 기출문제

Accepted Answer

정답인 '4' 전지분유는 발효 과정이 필요 없는 우유의 가공 제품입니다. 반면, 케피르, 쿠미스, 요거트는 모두 발효 과정을 통해 생산됩니다. 따라서 발효시켜 얻는 제품이 아닌 것은 전지분유입니다.