'호흡작용으로 인해 산성으로 된다'는 달걀의 저장과 관계없이 일어나는 현상이므로 정답입니다. 달걀 저장 과정에서 알껍질이 반들반들해지거나 흰자의 점성이 줄어드는 등의 현상은 일반적으로 발생하는 현상입니다. 또한, 기수가 커지는 것도 저장 중 발생할 수 있는 변화입니다. 따라서 4번이 정답입니다.