β-amylase는 주로 전분을 분해하여 maltose를 생성하는 효소로, α-1,4-glycosidic 결합을 작용합니다. 따라서, β-amylase가 작용할 수 있는 전분 내 결합 형태는 α-1,4-glycoside 입니다. 정답은 ①입니다.