기출문제

조리기능장 2017년 48번 기출문제

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조리기능장 2017년 48번 기출문제
해설

'파리지엔(parisienne)'의 정의가 직육면체로 납작한 네모썰기이기 때문에, 이는 다른 선택지와는 달리 정확히 재료의 형태를 설명하고 있습니다. 나머지 선택지들은 정확한 모양이나 특징을 설명하지 않거나 틀린 정보를 제공합니다. 따라서 정답은 3번입니다.

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2017년

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학습 진행도

48 / 61 문제

79%

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조리기능장 2017년 48번 기출문제 해설 | POWER CBT