기출문제

조리산업기사(공통) 2017년 36번 기출문제

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조리산업기사(공통) 2017년 36번 기출문제
해설

비타민 A는 주로 색소가 있는 채소에 포함되어 있어 색선의 역할을 하며, 비타민 B는 주로 에너지 대사에 관련된 역할을 합니다. 쌀과 관련된 비타민 B는 B₁₂로, 주로 동물성 식품에서 발견됩니다. 따라서 정답은 3번인 "비타민 B₁₂ - 콩"으로, 비타민 B₁₂는 주로 동물성 식품에 풍부하므로 연결이 틀립니다.

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조리산업기사(공통)

2017년

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