정답: 2. 이유: Cl⁻와 Cu²⁺는 갈변 반응을 촉진하는 역할을 하며, 따라서 갈변을 방지하는 방법이 아니다. 다른 선택지들은 각각 갈변을 방지하는 기작을 설명하고 있다.