치즈 제조 과정에서 일반적으로 우유의 품질을 확인한 후, starter 첨가 및 rennet 첨가로 이루어집니다. 그러므로 정답인 3번은 우유의 살균 후 starter 첨가, 다음으로 rennet 첨가, 카드 절단 및 유청 배제가 적절한 순서로 확인된 것입니다. 다른 선택지들은 이 과정을 잘못 나열하고 있습니다.