기출문제

한식조리기능사 2016년 19번 기출문제

원문 이미지 문항입니다. 번호를 고른 뒤 해설을 확인하세요.

한식조리기능사 2016년 19번 기출문제
해설

정답은 2번입니다. 결합수의 특징은 식품에서 미생물의 변식물이나 상해를 방지하는 역할을 하지 않기 때문입니다. 따라서 결합수의 특성이란 주로 수분과의 관계에 국한됩니다.

🏠 홈

한식조리기능사

2016년

👇 알맞은 정답 번호를 마킹해주세요.

학습 진행도

19 / 59 문제

32%

이 회차에서 40문제 남았습니다.

홈